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可以用酱油或者生抽代替。
蒸鱼豉油其实就是酱油的一种，只不过色素含量低一些，提味增强的功能强一些，因此，在蒸鱼豉油没有的情况下，也可用酱油代替，只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深，影响美观。
生抽也属于酱油的一种，但色素含量低，谷氨酰胺的含量较高，对肉类食物的增鲜效果明显，也可用于代替蒸鱼豉油。
什么是蒸鱼豉油：
蒸鱼豉油是一大豆为主要原料，加入食用盐，白糖和酵母等多种配料，经过发酵酿制以后得到的调味品，它含有多种活性酶类成分，生物制剂能促进消化液分泌，加快肠胃对食物的消化与吸收，又能促进身体bai脂肪燃烧与代谢，平时人们适合食用既能促进消化也能预防肥胖。
蒸鱼豉油的使用方法：
蒸鱼豉油是在蒸鱼的时候进行调味用的，可以在蒸鱼之前放入蒸鱼豉油，或者在快要熟的时候放入，建议在蒸之前放入，因为经过高温加热之后鱼会更加入味，除了蒸鱼放鱼豉油可以调整口感之外，还可以在做其他菜品的时候放入一些蒸鱼豉油，让口感更加的鲜美。
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